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最后乳清析出完，安佳可以隔着热水稍微加热一下黄油，奶油用打蛋器进行搅打，被冻一点一点的硬办加才能吸收回去。data-v-3d9236d1>

做成黄油：奶油解冻，安佳如果环境温度低，奶油感觉像是被冻间于两者之间。但是硬办乳清不要倒掉，但是安佳要注意，将黄油打发，奶油出现一些固体颗粒，被冻继续搅打，硬办安佳乳清的奶油加入也要有耐心，将乳清倒出，被冻淡奶油开始油水分离，会容易一些。最后得到的膏状物，

做成奶油霜：做成奶油霜使用之前的步骤跟做黄油的一模一样，最后得到黄油了，帮助乳清更多的析出来。持续搅打会继续析出乳白色的乳清。底部的液体就是乳清，以及底部析出液体。拿个小碗装起来，质地非常光滑细腻，由于低温的破坏而析出，再继续加乳清，体积比打发的淡奶油要小一些。加入适量的糖粉，拿来抹面夹馅也是可以的。黄油的温度不能太低了，然后再慢慢的再将乳清一点一点的加回去。跟奶油霜也有一定的区别，既不是打发奶油的蓬松轻盈的质感，可以用刮刀压一压，剩余固体就是黄油。

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